Gastronomía
Qué comer en el norte de Veracruz
La cocina de la región mezcla la Huasteca, el Totonacapan y el Golfo: maíz, cerdo, chile, vainilla y mariscos.
Foto: Elizabethcasasola · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Zacahuil
El tamal gigante de la Huasteca: masa martajada con carne de cerdo y chile, envuelta en hojas y horneada por horas en horno de leña. Se vende por porción, sobre todo los fines de semana por la mañana.
Foto: Koffermejia · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Bocoles
Gorditas de masa con manteca, cocidas en comal, que se abren y se rellenan de frijol, queso, chorizo o huevo. Desayuno típico del norte de Veracruz.
Pemoles
Galletas o rosquitas de maíz horneadas, típicas de Papantla y la Huasteca, para acompañar el café.
Dulces y licores de vainilla
En Papantla encontrarás extracto, licor, dulces y helado de vainilla.
Mariscos del Golfo
En la costa (Tecolutla, Tuxpan, Cazones): pescado a la talla, cocteles, arroz a la tumbada y jaibas.
¿Dónde comer en Poza Rica?
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